يبدأ سطح معظم المعادن التي تُصنع منها الأطباق بالتغطية بالأكاسيد أثناء التسخين ، والتي يعزز ظهورها ارتفاع درجة الحرارة والأكسجين في الغلاف الجوي. أنها تغطي سطح المقلاة بطبقة رقيقة ومتينة. ينبعث الغاز المستخدم في موقد الغاز من السخام عند الاحتراق ، ويشكل الطعام السخام الأسود عند القلي. إذا لم تتم إزالة هذه الظواهر مباشرة بعد الطهي ، فإن التلوث سوف يتكاثف فقط ، ويتحول تدريجياً إلى قشرة سوداء مسامية.
كيفية تنظيف المقلاة من الخارج
من الآمن أن نقول إنه يمكن العثور على أحواض السخام في كل مطبخ. ومع ذلك ، قلة قليلة من الناس يعرفون كيفية إزالة هذا التكوين غير السار.لذلك ، كقاعدة عامة ، تبدو أحواض الحديد الزهر أنظف من الداخل أكثر من الخارج. تضاف المشاكل أيضًا إلى حقيقة أن رواسب الكربون ، التي تتعرض بانتظام لدرجات حرارة عالية ، تصبح متينة ومن المستحيل تقريبًا إزالتها عن طريق الغسيل البسيط. لكن ، لا تيأس ، لم تأت بعد لحظة الانفصال عن المقلاة المفضلة لديك.
تحميص على النار
النار كوسيلة للتطهير. هناك طريقة قامت بها جداتنا بتنظيف أحواض الحديد الزهر. يتكون من تسخين المقلاة إلى درجة حرارة عالية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام طرق مختلفة. أبسطها هو تسخين الأطباق على موقد غاز تقليدي. هام: في نفس الوقت ، يجب أن تبقى نوافذ المطبخ مفتوحة ، لأن الطلاء الدهني ، المعرض لدرجات حرارة عالية ، يبدأ في انبعاث رائحة قوية وغير سارة. الخيار الأكثر قبولًا هو تسخين مقلاة على نار في الفناء ، إن أمكن.
وأفضل طريقة هي استخدام موقد غاز. من الضروري تثبيت المقلاة في مثل هذا المكان وعلى مثل هذا الحامل حتى لا تحرق نفسك وتحمي الآخرين من الإصابة وتسخينها بالتساوي بطائرة غاز محترقة. انتبه: إذا كانت المقلاة بها مقبض خشبي ، فيجب أن تتصرف بحذر شديد حتى لا تشتعل. في حالة عدم وجود شروط مناسبة لهذه العملية ، فمن الأفضل رفضها. بالمناسبة ، جداتنا ، بعد تسخين المقلاة ، ألقوا بها في الثلج. يقولون أنه ساعد ، ولكن في هذه الحالة هناك احتمال أن تنفجر المقلاة ببساطة.
الغليان
يمكنك أيضًا تنظيف رواسب الكربون وغليها:
- الغليان في الماء والصابون.يذوب صابون الغسيل في حوض بالماء ، ويضاف نصف عبوة من الصودا ونصف كوب من صمغ السيليكات. يسخن الماء ليغلي ويوضع في مقلاة. اغلي الأطباق لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتم الحصول على النتيجة ؛
- نضع المقلاة على النار ونصب فيها الخل والملح والصودا. عندما يغلي المحلول ، يغسلون الجزء الخارجي من المقلاة بفرشاة صلبة ؛
- يغسل الجزء الخارجي من المقلاة بالفحم النشط. يتم طحنه إلى مسحوق ويصب على الجزء الملوث من المقلاة. انتظر 30 دقيقة ثم استخدم الفرشاة بالمنظف.
يخفف حامض الستريك في الماء بكمية لتر. يُسكب المزيج في حوض ويخفض المقلاة هناك. يوضع الحوض على النار ويغلي الخليط. انتظر حتى يبرد السائل ، ثم اغسل المقلاة بمسحوق كاشطة وفرشاة.
هل المقالة تساعدك؟