سهّل التقدم التكنولوجي الحياة بشكل كبير ، بما في ذلك الطهي. الآن لا توجد حرائق ، أو مواقد ، أو غسل الصحون على النهر ، وغيرها من الصعوبات التي تواجهك. ومع ذلك ، بقيت بعض عناصر الماضي في المطابخ الحديثة. وتشمل هذه الأواني المصنوعة من الحديد الزهر. لماذا يستحق الشراء الآن وما عيوبه؟
ما الجيد في مقلاة من الحديد الزهر؟
ليس هذا هو الشيء الذي يمكنك بسهولة وبسهولة الحصول على قشرة مقلية على اللحوم أو الأسماك. هذه المقلاة مصممة للطبخ والخَبز. إنه على منتج من الحديد الزهر يمكنك حقًا خبز الفطائر ، خاصة إذا كنا لا نتحدث عن العمل الرقيق والمفتوح ، ولكن عن التقليدية في المطبخ الروسي - الفطائر السميكة ومتجددة الهواء.إنه مناسب لطهي بيلاف ، أو حساء الملفوف أو الخضار الأخرى ، والكافيار وأكثر من ذلك.
خلاصة القول هي أن مقلاة الحديد الزهر سميكة الجدران. يسخن لفترة طويلة ، ولكن في نفس الوقت يحتفظ بالحرارة بالتساوي. وبسبب حقن الحرارة فيه اتضح أن الطعام يخبز من الداخل ولا يجف ولا يحترق من الخارج. مثل هذا المنتج لا غنى عنه تمامًا لربات البيوت اللواتي يرغبن في طهي عجة أصلية أو أطباق عجين في مقلاة.
ادوات المائدة الحديثة وانواعها
لا يحترق الحديد الزهر ، لأن الطعام الموجود فيه لا ينضج بسبب القشرة ، ولكن بسبب حقن الحرارة في كامل مساحة المقلاة. هناك منتجات أخرى لديها أيضًا حماية ضد مثل هذا الإزعاج. دعنا نحلل أنواع الأواني الحديثة:
- الأواني الفخارية التقليدية التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي مطبخ. مع الاستخدام الماهر ومهارة معينة ، يمكن للمرء أن يأمل ألا يحترق الطعام عليه ؛
- مع طلاء المينا الذي يحمي من الاحتراق ، لكنه هش للغاية في الهيكل ؛
- مع طلاء غير لاصق - تركيبة خاصة تمنع الاحتراق ، لكنها غالبًا ما تكون هشة للغاية وتتقشر بمرور الوقت.
تحتوي الأطباق التقليدية على آلاف الأشكال ، لكنها لا تزال أقل جمالًا من تلك المطلية بالمينا أو المطلية بشكل خاص. يتم تشبعه بسرعة بالدهون ويفقد تأثير الجدة. ومع ذلك ، يمكن تسمية هذه الأواني والأواني بأمان بأنها أبدية.
سلبيات أواني الزهر
خارجياً ، الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر ليست الأجمل ، لذا عند التخطيط لتصميم المطبخ ، يجب ألا تعتقد أنها ستبدو جيدة في مكان بارز.ومع ذلك ، فهي عملية تمامًا ومن الجدير حقًا التفكير في شرائها ، نظرًا للعيوب التالية للحديد الزهر. هذه القطعة من المعدات ثقيلة جدًا. لن يكون من السهل رمي الفطيرة وتحويلها إلى الجانب الآخر.
كما أن الحديد الزهر مادة كاوية تمامًا ، لذا لا يستحق محاولة تدميرها بشكل مكثف ، على سبيل المثال ، بضرب مقلاة منسية على النار من السخام. أيضًا ، لا يُنصح بغسل الحديد الزهر ، لذلك ، من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك وعاءان ، أحدهما للأسماك والآخر لكل شيء آخر. من الناحية العملية ، يمكن غسل هذا المعدن بالماء والصابون ، ولكن قبل الطهي التالي ، يجب تزييت المقلاة جيدًا وإشعالها. لذلك لن يحترق الطعام.
هل المقالة تساعدك؟