المقالي المصنوعة من الحديد الزهر تحظى بشعبية كبيرة لأنها يمكن أن تدوم لفترة طويلة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يضر بهذه الأطباق هو الاستخدام غير الدقيق. تحتاج إلى مراقبة حالة المقلاة باستمرار. سنخبرك اليوم بما يجب عليك فعله إذا ظهرت بقع بنية (تآكل) على مقلاة من الحديد الزهر.
أسباب إتلاف سطح الحديد الزهر
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فهم أسباب ظهور هذه المشكلة. غالبًا ما يرجع ذلك إلى حقيقة أن المقلاة تظل في الماء لفترة طويلة. بسبب التلامس الطويل مع الرطوبة ، يبدأ الحديد الزهر في التآكل ، مما يؤدي إلى ظهور بقع بنية اللون. لتجنب مثل هذه المشاكل ، تحتاج إلى غسل الأطباق في الوقت المناسب ، وكذلك مسحها جافة.لكن هذه ليست كل الأسباب التي أدت إلى تآكل وعاء الحديد الزهر. قد يكون هذا أيضًا بسبب حقيقة أنه لم يتم استخدامه لفترة طويلة.
إذا كنت لا تستخدم الأطباق لفترة طويلة من الوقت ، فلا يزال من المفيد ملؤها بشكل دوري بزيت عباد الشمس. ولكن لا يمكن القيام بذلك إلا في وعاء نظيف تمامًا. يمكن أن يكون السبب الآخر للتآكل هو عدم المبالاة في الأطباق. يجب غسلها فورًا بعد الاستخدام ، حيث يمكن إدخال جزيئات الطعام في الحديد الزهر وإفسادها. إذا اشتريت للتو وعاءًا من الحديد الزهر ، فلا تستخدم المنظفات الكاشطة. يمكنهم ببساطة محو الطبقة الواقية المطبقة على سطح الأطباق.
كيفية التخلص من التآكل
إذا ظهر التآكل بالفعل ، فيمكن إزالته بسهولة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الفرن. الحقيقة هي أن التآكل يختفي تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. يجدر غمر الأطباق في الفرن وتشغيلها لمدة 30 دقيقة. يجدر ضبط وضع التنظيف الذاتي. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فاضبط الطاقة على 150 درجة. بعد 30 دقيقة ، أغلق الفرن واترك الأطباق تبرد. الآن يبقى فقط غسله بأي منظف ، وسيختفي التآكل ببساطة.
وقاية
يوجد أدناه طريقة يمكنك من خلالها معالجة مقلاة من الحديد الزهر. إنه مناسب ليس فقط للأطباق الجديدة. يمكن استخدامه حتى لتلك الأحواض التي تعرضت للتآكل بالفعل.
- أولاً ، افركي سطح المقلاة بالزيت النباتي. يمكنك استخدام أي زيت ما عدا زيت الزيتون.
- إذا قمت بهذا الإجراء باستخدام زيت الزيتون ، فستظهر رائحة كريهة أثناء الطهي.
- عندما تنقع المقلاة بالزيت النباتي ، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. عندما يكون الجو حارًا ، يجب أن تضع المقلاة.
- تحتاج إلى وضعها رأسًا على عقب. هذا الإجراء يسمى التحميص.
سيتم إطلاق النار في غضون 60 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد ، ستحتاج إلى إيقاف تشغيل الفرن وترك الأطباق بالداخل حتى يبرد تمامًا. عندما يبرد ، اغسلي المقلاة جيدًا باستخدام إسفنجة ناعمة فقط. بعد ذلك ، تقل فرصة التآكل كثيرًا.
هل المقالة تساعدك؟